神奈川県三崎養鶏場の「三浦地鶏」は、国産のお米育ちの、ナチュラルで新鮮な卵とお肉が自慢です。
もちろん、味もお墨付き！地元・葉山のレストラン、葉山テラス（旧：アリス・ヴィラ・リゾート）をはじめ、料亭、イタリアン、フレンチの各店が絶賛するおいしさです。
温かいごはんにポトンと生卵を落としたシンプルな卵かけごはん、ふわふわのオムレツ、皮目をパリッと焼いた地鶏のソテー、ジューシーな唐揚げや地鶏の水炊き…。大好きな卵と鶏肉だから、安全と味にはこだわりたいという方へ、自信を持っておススメするのが三浦地鶏の鶏肉と卵です。
自然がいっぱいの三浦だからこそできた、こだわりの「おいしさ」。
お米育ちの安全で新鮮な卵とお肉を、養鶏場から直接お手元へお届けします。
「三浦地鶏」の三崎養鶏場では、飲食店様への鶏肉・卵の販売を行っております。
素材にこだわりを持つお客様へ、最適な生育環境と国産米をはじめとする安全な飼料で育てた、最高品質の鶏肉をお届けします。
「三浦地鶏」をお店で使用してくださっているシェフや料理人の皆さまの中には、地鶏を直接見たいというご希望の方も多く、これまでたくさんの方々に養鶏場をご見学いただいております。自然いっぱいの三浦で育つ地鶏たちを実際に見てみたいという方は、お気軽に三崎養鶏場までお問い合わせください。
※見学をご希望の方は090-1836-1200（担当：横澤）までご連絡ください。
「三浦地鶏」の三崎養鶏場は、一羽一羽に目の届く小さな養鶏場。
だから、卵やお肉を大量に生産することはできません。
自分たちのこだわりを大切にしていると、この数が限界なんです。
でも、自然に恵まれた小さな養鶏場だからできる、たくさんのこだわりがあります。
大事にだいじに手間をかけるからこそ、とっておきの地鶏を育てることができるのです。
「ゲージに詰め込まずに、地面で平飼。ゆったりとのびのび育てることで鶏のストレスを軽減しています。
小さい養鶏場だからできる、一羽一羽の健康管理。鶏舎の衛生管理も万全で安心です。
温暖で風通しがよく、農・海産物に恵まれている地の利を生かし、自然にそって育てています。
あしたばや野菜、ひじき、昆布、わかめ、そしてお米という、ミネラル＆ビタミンたっぷりの飼料。
おいしいといわれる生育時140日～150日で出荷。しっかりした味わいのあるお肉です。
三浦地鶏は「一黒シャモ」という品種。生命力豊かな美味しさに定評があります。
鶏肉は鮮度が命。さばきたてのものを新鮮なまま真空パックにしてお届けします。
衛生管理については、出荷するごとに鶏舎の消毒、洗浄、丸洗いを行っています。平飼いの地面にはチップを敷き、糞尿をしてもいつもさらさら。鶏たちがいつも快適に過ごせるよう工夫しています。
本日より、スタッフブログをはじめました。 三浦養鶏場の様子をいち早くお届けします！ よろしくお願いいたします...
